8.均衡中間調
在高光和暗調部分的偏色都被消除之后，我們還需要消除存在于圖像中間調部分的偏色。再次選擇顏色取樣器工具，在圖像的中間調部分放置一個取樣點。在我們的例子中，我們把取樣點放在盤子的右上方。（圖11）

9.增加曲線調整圖層
選擇圖層>新建>調整圖層，增加一個曲線調整圖層。觀察信息面板，判斷出RGB值中的中間值。在我們的例子中，R、G、B值分別為179，169，174，所以，我們以B值為準。結合信息面板，修改高于或低于這個值的顏色通道。在我們的例子中，需要降低紅色通道曲線，同時升高綠色通道曲線。直到信息面板中RGB值相同（圖12）。

這樣，圖像各區域的偏色就都被消除了。（圖13）

下面的部分，雖然與我們的主題——利用數字校正圖像無關，但為了保持例子的完整性，還是把它寫出來，作為調整圖像時的參考。
首先，拼合所有圖層。如果想保留取樣點，只需選擇別的工具，取樣點就會從畫面上消失，再次選擇顏色取樣器工具，取樣點會再次顯示出來。選擇濾鏡>扭曲>擴散亮光，在對話框內，將擴散粒度設為0，發光量設為5，清除數量為20，畫面立刻變得干凈起來。再用亮度/對比度命令，增加對比度+10（圖14）。

為了增加食欲，我們需要使面條上的醬體更誘人。用套索工具，選擇紅色的醬體，羽化一下選區，半徑為3像素就可以了。用色階工具，將白色三角拖至210處，取消選擇。這會使醬體看起來更新鮮。然后選擇香草，稍微羽化后，對選區增加一點飽和度，使香草更鮮艷欲滴。（圖15）